Les différents grades de thé noir

OP, OPA, BOP, FBOP… Ces sigles mystérieux désignent les grades du thé noir. Décryptage.

Les grades du thé noir correspondent à la taille et à la qualité des feuilles après transformation. Ils ne reflètent pas directement la qualité gustative, mais informent sur le type d'infusion à attendre.

OP signifie Orange Pekoe : ce sont de longues feuilles entières, roulées, qui donnent une infusion claire et délicate.

OPA (Orange Pekoe A) désigne des feuilles plus larges et plus longues, souvent issues de jardins d'altitude. L'infusion est plus corsée.

BOP (Broken Orange Pekoe) regroupe des feuilles brisées : l'infusion est plus rapide, plus concentrée, et idéale pour le petit-déjeuner.

Enfin, FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe) contient en plus des bourgeons (tips), gage d'une qualité supérieure et d'une liqueur plus parfumée.