Comment préparer le thé parfait

De la qualité de l'eau au temps d'infusion, découvrez tous les secrets pour réussir à coup sûr votre tasse de thé.

La préparation du thé est un art qui se transmet depuis des millénaires. Chaque étape compte pour révéler tous les arômes des feuilles.

Commencez par choisir une eau filtrée, peu minéralisée. L'eau du robinet, souvent calcaire, peut altérer le goût du thé.

La température de l'eau est essentielle : 95-100°C pour les thés noirs et infusions, 80-85°C pour les thés verts. Une eau trop chaude brûle les feuilles et libère de l'amertume.

Le dosage idéal est de 2 à 3 grammes de thé par tasse de 250 ml. Utilisez de préférence des feuilles entières plutôt que des sachets, pour une infusion optimale.

Respectez le temps d'infusion indiqué : 3 à 5 minutes pour les thés noirs, 5 à 7 minutes pour les infusions. Au-delà, le thé devient amer.